Ták, máme tady druhá den z našeho asijského týdne :)
Připravila jsem jedno z mých nejoblíbenějších thajských jídel - rýže pečená v ananasu. 

Když jsme byli před dvěmi lety v Thajsku, patřilo toto jídlo společně s Pad Thai mezi nejčastější obědy a večeře. Snad si jej taky tak oblíbíte :)

Na 2 porce potřebujeme:
1 velký ananas
1 cibule (červená)
100g hlívy ústříčné (můžete dát i jiné hřiby)
2 rajčata
1 žlutá paprika
100g arašídů
kurkuma, čili, pepř, sůl
hrníček jasmínové rýže

Ananas rozkrojíme a vydlabeme. Zeleninu a ananas si nakrájíme na kostičky. Uděláme si rýži. Na trošce oleje osmahneme cibulku, poté přidáme zbytek nakrájené zeleniny, cca 10-15  minut restujeme.Poté přidáme arašídy a smícháme s uvařenou rýži a okořeníme.
 Listy ananasu obalíme do alobalu (aby se nám nepřipekly) a ananas vložíme na 7 minut do trouby, po vytáhnutí do něj vložíme rýžovou směs, posypeme arašídy  a dáme znovu na 15 minut do trouby :)