ozývám se po dlouhé pauze a rovnou přináším super recept na cuketové rissoto. Jako u většiny mých receptů se jedná o veganský zdravý recept :) Doufám, že si stejně jako já pochutnáte :)
Na 2 porce potřebujeme:
250g rissoto rýže (já používám Scoti)
1 větší cuketa
2 stroužky česneku - nakrájený na jemné plátky
zeleninový vývar (cca 700ml) pokud nemáme vývar, použijeme bujon bez GMO
150ml bílého suchého vína (nemusí být)
50g na jemno nasekaných oříšků
veganský sýr (já dala s bylinkami)
petrželka (nemusí být)
lžička kokosového oleje, sůl, pepř
Uděláme si vývar. Na pánvičce si rozpálíme kokosový olej, na který dáme na jemnou nakrájenou nebo nastrouhanou cuketu. Cuketu osolíme a po 3 minutách přidáme nakrájený česnek. 5 minut restujeme, poté přisypeme rýži. Osmahneme ji, přilijeme víno a po 3 minutách začneme po naběračkách přilívat vývar. Vždy necháme vyvařit a až poté přilijeme další část. Až je rissoto hotové, přisypeme část oříšků a petřelku. Na talíři dozdobíme ořísky, petržel a sýrem:)
Dobrou chuť :)
Žádné komentáře:
Okomentovat